Comment manger local ?

Il y a différentes manières de s’approvisionner en aliments locaux en ville et dans les environs de Québec et de Lévis. Bien que les aliments locaux et régionaux ne soient pas toujours disponibles au coin de la rue, il existe de plus en plus de commerces et d’initiatives visant à améliorer l’offre alimentaire régionale. Les dispositifs d’approvisionnement de proximité prennent la forme de marchés (publics ou virtuels), de l’agriculture soutenue par la communauté, de l’autocueillette et de la vente directe en kiosque à la ferme, par exemple. Dans le secteur du commerce de détail en alimentation, ou trouve des magasins spécialisés s’approvisionnant au moins en partie en circuit court ou offrant des produits fabriqués sur place, comme des boulangeries, des fromageries et des magasins spécialisés dans les produits régionaux. Tous ces dispositifs marchands s’inscrivent dans une logique de proximité et, souvent, de vente directe. Pour plus de détails, voir la description du projet et les travaux associés.

Il est également possible de produire une partie de ses aliments. À cet effet, nous vous invitons à découvrir les endroits où l'on peut jardiner en milieu urbain.

2014 © Manger Local Québec
Illustrations par Anorak Studio